Yağlama nasıl yapılır? Kayseri yağlaması ( Şebit )  tarifi...

Yağlama nasıl yapılır? Kayseri yağlaması ( Şebit ) tarifi...

Kayseri mutfağının mantı dışında lezzetli tariflerinden biri olan yağlama,iç harcı ile hem midenizi hemde sofralarını dolduracak bir tarif. Sizler için kayseriden gelen yağlama tarifini araştırdık.

A+A-

Her yörenin kendine özgü damak tadı ve her tarifin ayrı bir lezzeti vardır. Kayseri yağlaması da adından da anlaşılacağı gibi Kayseri yöresinin meşhur lezzetlerinden biridir.

Ev yapımı kıtır kıtır lavaş ekmeğinin üzerine dökülen kıymalı harçla tadına doyulmaz bir lezzete dönüşen yağlamayı evinizde piratik bir tarfile kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte sizlere kolay lezzetli yağlama tarifi...

 

İŞTE YAĞLAMA TARİFİ

MALZEMELER

Hamur icin
900 gr un
1 tane yas maya
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
200 ml ılık süt
250 ml ılık su

İçi için
400 gr Kıyma
2 soğan
2 domates
2 yesil biber
1 kırmızı biber
Tuz, kara- kırmızıbiber, kekik, pulbiber
1,5 bardak sıcak su
Yarım kaşık domates- biber salçası

YAPILIŞI

Öncelikle yoğurma kabına unu alın, ortasını açın, tuz ve maya ekleyin.

Ilık suyu yavaş yavaş ilave edin ve hamuru yoğurun.

Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurma işlemine devam edin. Nemli bir bez altında 30 dakika mayalanmaya bırakın.

İç harcı için soğan ve biberi ince ince kıyın.

Yağ ilave ederek soteleyin, kıymayı koyun ve suyunu çekene kadar pişirin.

Domatesi rendeleyin, eriyene kadar pişirin. İnce ince kıydığınız maydanozu, salçayı ve baharatları da ilave edin, hepsini 2 dakika daha pişirin.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın. İşlemi tüm hamur bitene kadar devam ettirin, sonra iyi ısınmış tavada pişirin.

Pişen hamuru kendi büyüklüğünde bir tabağa yerleştirin. Üzerine hazırlanan harçtan tüm yüzeyini kaplayacak şekilde sürün. Beşer kat dizdikten sonra tüm malzeme bitene kadar işlemi devam ettirin.

Son olarak yemeğin üzerine yoğurt ve kırmızı biberli yağ gezdirin.

Ev yapımı kıtır kıtır lavaş ekmeğinin üzerine dökülen kıymalı harçla tadına doyulmaz bir lezzete dönüşen yağlamayı evinizde piratik bir tarfile kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte sizlere kolay lezzetli yağlama tarifi...

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.